Pochodzący z Mediolanu Giovanni po ukończeniu studiów z komunikacji wizualnej rozpoczął karierę w branży kinowej. Dzięki ogromnej pasji do sportów znalazł pracę jako fotograf w Pentaphoto — czołowej włoskiej agencji fotograficznej specjalizującej się w reportażach ze sportów zimowych. W trakcie swojej kariery Giovanni dokumentował najważniejsze wydarzenia sportowe na świecie, w tym zimowe i letnie Igrzyska Olimpijskie, zawody narciarskie i łyżwiarskie, mistrzostwa świata w narciarstwie klasycznym, a także 15 sezonów Giro d’Italia. Od 2000 roku pracuje też dla agencji prasowej Associated Press, a jego zdjęcia trafiły do specjalnego zbioru AP najlepszych fotografii z lat 2015–2018.