Już od najmłodszych lat José wykazywał się ogromną pasją do muzyki i malarstwa. Oba te zainteresowania doprowadziły go do odkrycia kolejnej formy sztuki — fotografii. Już jako nastolatek rozwijał swoje umiejętności fotograficzne hobbystycznie. Jednak dopiero po ukończeniu 30 roku życia zdecydował, że chce zajmować się tym profesjonalnie. Sam przyznaje, że ma obsesję na punkcie oświetlenia i kompozycji oraz bierze pod uwagę wszystko, szczególnie cienie — „Poznajesz, jakie światło wygenerowało dany cień, skąd pochodzi oraz gdzie pada”. José zajmuje się fotografią redakcyjną i sportów, a jego prace były wykorzystywane przez wiele hiszpańskich mediów i agencji. Niezmordowanie szukając sposobów interpretacji sztuki, rozpoczął swój pierwszy duży projekt fotograficzny w 2016 roku, będący interpretacją „Ostatniej Wieczerzy” Leonarda da Vinci.